Утилизация просроченных продуктов питания в Казахстане: правила, документы, штрафы

Просроченные продукты питания — это не обычный мусор. По санитарному законодательству Казахстана (СанПиН 2026) такая продукция подлежит обязательной утилизации с оформлением документов, а её сброс в общий контейнер квалифицируется как нарушение и наказывается штрафом. В этой статье — кто обязан, как правильно списать и уничтожить пищевую просрочку, какие документы нужны бухгалтерии и сколько это стоит в Алматы и регионах в 2026 году.

Почему просроченную еду нельзя выбрасывать в общий мусор

Продукты с истёкшим сроком годности относятся к пищевым отходам с потенциальной микробиологической опасностью. При попадании на полигон ТБО они становятся источником патогенной флоры, привлекают грызунов и насекомых, выделяют метан при разложении. Санитарные правила РК запрещают совместное захоронение пищевой просрочки с твёрдыми бытовыми отходами без предварительной обработки — денатурации или термической деструкции.

Отдельная категория — продукция животного происхождения (мясо, молочка, рыба, яйца). Её утилизация регулируется ветеринарным законодательством и требует обязательной денатурации в присутствии комиссии до момента вывоза. Молочные комбинаты, мясные цеха и рыбные склады несут повышенную ответственность за корректное списание.

Кто обязан утилизировать пищевую просрочку

• Розничные сети и продуктовые магазины — супермаркеты, минимаркеты, павильоны, гипермаркеты;
• Общественное питание — рестораны, кафе, столовые, фуд-корты, кейтеринг;
• Производители — пищевые комбинаты, молочные заводы, мясокомбинаты, пекарни, кондитерские;
• Оптовые базы и склады — дистрибьюторы продуктов, склады ВЭД, импортёры;
• Аптеки и фарм-склады — просроченные БАД, детское питание, диетпродукты, лечебное питание;
• Образовательные и медицинские учреждения — школы, детсады, больницы со столовыми блоками.

Любое юридическое лицо или ИП, в обороте которого фигурирует пища, обязано вести учёт списания и иметь на руках акт утилизации от лицензированной организации. Без акта стоимость списанной продукции не может быть отнесена на расходы в КПН.

Этапы утилизации просроченных продуктов

1. Внутренняя комиссия и инвентаризация. Создаётся приказ о списании, оформляется акт инвентаризации с указанием наименования, веса, даты производства и даты истечения срока годности.
2. Денатурация (для продукции, которую нельзя возвращать в оборот). Жидкие продукты — заливаются красителем или хлорным раствором; твёрдые — измельчаются или окрашиваются. Обязательно для молочки, мяса, кондитерки, детского питания.
3. Заявка на вывоз и заключение договора с лицензированным утилизатором. Указываются объём (вес/штук), категория продукции, адрес склада, желаемая дата вывоза.
4. Вывоз спецтранспортом. Используется закрытый кузов с санитарной обработкой, маршрут — на полигон промышленных отходов или установку термической деструкции.
5. Уничтожение и оформление акта. Утилизатор выдаёт акт уничтожения по форме с печатью, копией лицензии и фото/видео-фиксацией процесса (по запросу).

Документы для бухгалтерии: что выдаёт утилизатор

Полный пакет, который вы получаете после вывоза просроченной продукции, состоит из:

• Акт приёма-передачи отходов на утилизацию — с весом, наименованиями, подписями обеих сторон;
• Акт уничтожения продукции — основной документ для списания, заверенный печатью и подписью руководителя;
• Копия лицензии на обращение с отходами производства и потребления;
• Талон взвешивания на полигоне или установке деструкции;
• Счёт-фактура и АВР с электронной подписью для отнесения на расходы.

Этот пакет принимается налоговыми органами РК как основание для списания товарных потерь и корректировки НДС в декларации Ф.300. Без акта уничтожения от лицензированного оператора расходы признаются документально не подтверждёнными.

Стоимость и сроки утилизации в регионах Казахстана

Тариф зависит от категории продукции (опаснее всего — мясо, молочка, рыба), удалённости адреса, необходимости денатурации на месте и срочности вывоза.

Штрафы за неправильную утилизацию пищевой просрочки

По Кодексу РК «Об административных правонарушениях» нарушение порядка обращения с пищевыми отходами наказывается:

• для должностных лиц — от 20 до 50 МРП;
• для субъектов малого предпринимательства — от 50 до 100 МРП;
• для среднего и крупного бизнеса — от 200 до 500 МРП с возможной приостановкой деятельности.

Помимо административных санкций, повторное нарушение или причинение вреда здоровью граждан влечёт уголовную ответственность по ст. 322 УК РК. Санитарные службы регулярно проверяют торговые сети и общепит на наличие журнала списания и актов уничтожения за последние 12 месяцев — отсутствие документов приравнивается к нарушению.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли отдать просроченные продукты на корм скоту или собакам?

Только при наличии разрешения ветеринарной службы и переработки на специализированной кормовой установке. Прямая передача фермерам или приютам без документов считается нарушением и не освобождает компанию от обязанности оформить акт.

Как рассчитывается стоимость утилизации партии продуктов?

Тариф формируется индивидуально и зависит от веса, категории (бакалея, молочка, мясо, кондитерка), необходимости денатурации и удалённости адреса. Менеджер готовит расчёт по фото и списку партии.

Нужна ли отдельная утилизация для просроченных БАДов и детского питания?

Да, эти категории относятся к продукции с особым режимом обращения. БАД и лечебное питание оформляются как фармацевтические отходы, детское питание требует обязательной денатурации до вывоза.

Можно ли заказать утилизацию одним рейсом для нескольких магазинов сети?

Да, сборные рейсы по сети — стандартная услуга. Маршрут согласовывается с категорийным менеджером, акт может оформляться один на сеть (по доверенности) или отдельно по каждой точке.

Что делать с просрочкой, если магазин закрывается и нужно срочно?

Для срочных вывозов работает услуга оперативного выезда в Алматы. По регионам — экспресс-маршрут с доплатой за срочность. Сроки готовности акта согласовываются при подписании договора.

Как часто нужно вывозить пищевую просрочку из магазина?

Санитарными правилами рекомендована периодичность не реже 1 раза в 7 дней для скоропорта (молочка, мясо, рыба, выпечка) и 1 раза в месяц для бакалеи. Для сетей удобно заключить рамочный договор с регулярными рейсами.

Заказать утилизацию просроченных продуктов

ТОО «ПромТехноРесурс KZ» утилизирует просроченные продукты питания в Алматы и по всему Казахстану с 2013 года. У нас лицензия Министерства экологии РК, собственный автопарк закрытых санитарных кузовов и установленный регламент денатурации для категорий с особыми требованиями. Подробнее об услуге — на странице утилизация просроченной продукции. Полезные смежные материалы: утилизация бракованной и неликвидной продукции, списание основных средств в Казахстане, утилизация отходов для юридических лиц.